- Descripción
Descripción
La inulina es una fibra soluble que se obtiene únicamente de la raíz de la achicoria. Se extrae en polvo mediante un procedimiento de filtrado y purificación de las raíces de achicoria, asegurando así una calidad superior.
– Sin gluten
– Bajo en hidratos de carbono
Es posible emplearlo directamente en zumos, batidos o en repostería libre de gluten.
En el ámbito culinario, la inulina es un polvo que se puede disolver con facilidad en agua fría o caliente y que no influirá significativamente en el gusto, pero que posee aplicaciones fascinantes en términos de la textura y el aporte calórico de los alimentos a los que se añade.
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